Robusta Janjira

⚡ Robusta Janjira – La Révélation du Fine Robusta Thaïlandais

100 % Robusta Fin – Café de spécialité (+80) – Région de Chiang Rai, Thaïlande

Laissez-vous surprendre par la puissance raffinée du Fine Robusta Janjira, cultivé dans la région montagneuse de Chiang Khian, au nord de la Thaïlande.
Ce café d’exception est le fruit du travail passionné de Janjira Nantha et de sa mère — deux femmes inspirantes qui redéfinissent la place du Robusta dans le café de spécialité.

Contrairement aux idées reçues, le Robusta peut offrir une palette aromatique riche et nuancée.
Grâce à une maîtrise exceptionnelle du traitement post-récolte et à une approche artisanale rigoureuse, Janjira et sa mère ont hissé leur café au rang des meilleurs d’Asie, remportant le titre de Meilleur Fine Robusta d’Asie.
Une véritable réhabilitation du Robusta, désormais reconnu pour sa noblesse et sa complexité.

☕ Profil en tasse

Une tasse intense et profonde, dominée par des notes de cacao brut, de bois doux et une acidité légère parfaitement intégrée.
Sa texture dense et sa rondeur équilibrée en font un café idéal en espresso, révélant toute sa puissance sans amertume excessive.

⚡ Naturellement riche en caféine — presque deux fois plus que l’Arabica —, le Robusta Janjira est le compagnon parfait des amateurs de cafés corsés et énergisants.
Il se savoure pur ou en blend maison, où il apporte structure et profondeur aromatique.

🌱 Pourquoi ce choix ?

En Thaïlande, la culture du Robusta de spécialité reste encore confidentielle, souvent éclipsée par l’Arabica.
Pourtant, ce terroir unique et ces méthodes de culture durables révèlent tout le potentiel gustatif et expressif du Robusta.
Nous avons choisi de soutenir ce projet parce qu’il incarne l’innovation, la passion et la persévérance — des valeurs qui nous sont chères.

💛 Un café de caractère, une histoire de femmes

Le Fine Robusta Janjira n’est pas qu’un café : c’est l’histoire d’une transmission familiale, d’une reconquête du goût et d’un engagement pour la qualité.
Chaque tasse raconte le courage et la vision de deux productrices thaïlandaises qui ont su transformer un grain ordinaire en café d’exception.

Robusta Janjira, c’est la preuve qu’un Robusta peut être grand.
Un café authentique, puissant et noble, à découvrir absolument en espresso.

SOURCES

CARACTÉRISTIQUES

Variété : Robusta
Origine : Chiang Rai, Thaïlande
Altitude : 200 m
Méthode de traitement : Miel (séchage au soleil) 
Produit par  : Janjira Nantha 
Torréfaction : Moyenne
Profil aromatique : Cacao brut, note boisée et une acidité très douce