Robusta Janjira

Robusta Janjira – La révélation du Fine Robusta thaïlandais

100 % Robusta Fin – Café de spécialité +80 – Région de Chiang Rai

Laissez-vous surprendre par la puissance raffinée du Fine Robusta Janjira , cultivé dans la région montagneuse de Chiang Khian , au nord de la Thaïlande. Ce café est le fruit du travail remarquable de Janjira Nantha et de sa mère , deux femmes passionnées et engagées dans la mise en lumière de cette variété encore trop méconnue.

Contrairement aux idées reçues, le Robusta n'est pas un café pauvre en arômes. Bien au contraire ! Grâce à leur savoir-faire et à une maîtrise exceptionnelle des procédés post-récolte, elles ont remporté le titre de meilleur Fine Robusta d'Asie , redonnant à cette variété ses lettres de noblesse.

☕ Profil en tasse :
Une tasse intense , marquée par des notes profondes de cacao brut , une subtile touche boisée , et une acidité très douce .
Ce café dévoile toute sa richesse et sa puissance en espresso , tout en conservant une belle rondeur.

⚡ Un café corsé, naturellement riche en caféine. Le Robusta contient presque deux fois plus de caféine que l'Arabica , en faisant un compagnon idéal pour ceux qui aiment les cafés denses, puissants et énergisants .
Il est parfait pour les amateurs d'espresso , mais peut également s'exprimer dans un mélange maison , apportant structure et profondeur.

🌱 Pourquoi ce choix ?
En Thaïlande, la culture du Robusta est marginale, souvent éclipsée par l'Arabica. Pourtant, ce café mérite toute votre attention.
Nous avons choisi de lever le voile sur cette variété , convaincus qu'elle a beaucoup plus à offrir que ce que le grand public imagine.

Un café de caractère, cultivé avec passion par deux femmes inspirantes, dans le respect de la terre et du goût.

SOURCES

CARACTÉRISTIQUES

Variété : Robusta
Origine : Chiang Rai, Thaïlande
Altitude : 200 m
Méthode de traitement : Honey (séchage au soleil) 
Produit par : Janjira Nantha 
Torréfaction : Moyenne
Profil aromatique : Cacao brut, note boisée et une acidité très douce