Le chocolat thaïlandais : un terroir d’exception
Encore méconnu en Europe, le cacao thaïlandais se fait aujourd’hui une place parmi les chocolats artisanaux récompensés sur la scène internationale.
Des maisons comme Chocoholic Thailand ou Boo Chocolate transforment des cacaos cultivés en Thaïlande en chocolats Bean-to-Bar et Farm-to-Bar, en travaillant chaque étape pour révéler l’identité de leur terroir. Leurs créations ont notamment été distinguées lors de concours internationaux tels que les International Chocolate Awards et les Academy of Chocolate Awards.
Chez Les Arômes du Siam, nous souhaitons vous faire découvrir cette nouvelle facette de la Thaïlande à travers une sélection de chocolats thaïlandais artisanaux, riches en caractère et en identité.
Du cacao à la tablette, découvrez un savoir-faire thaïlandais d’exception.
À la découverte du café de spécialité thaïlandais
Encore méconnu en Europe, le café de spécialité thaïlandais révèle une richesse aromatique exceptionnelle. Dans les montagnes de Chiang Mai, Chiang Rai et Lampang, des producteurs passionnés cultivent des cafés aux profils uniques.
Chez Les Arômes du Siam, nous sélectionnons directement nos cafés auprès de petits producteurs du nord de la Thaïlande. Chaque lot est ensuite torréfié artisanalement en France afin de révéler toute son identité aromatique : notes florales, fruits tropicaux, chocolat ou agrumes.
Notre ambition ? Vous faire découvrir toute la diversité de ce terroir à travers des cafés de spécialité 100 % thaïlandais, rares et riches en saveurs.
Découvrez nos cafés et laissez-vous transporter au cœur des montagnes de Thaïlande !
De la Thaïlande à Paris : notre passion pour la torréfaction
Après avoir rencontré nos producteurs dans les montagnes du nord de la Thaïlande, nous avons rejoint La Ruche, l’espace de torréfaction collaborative de Beans on Fire à Paris, pour perfectionner notre savoir-faire.
Accompagnés par Alicia, nous avons appris à maîtriser la torréfaction afin de révéler toute la richesse aromatique de nos cafés thaïlandais : notes fruitées, florales, gourmandes et chocolatées.
Aujourd’hui, nous torréfions artisanalement nos cafés en France, dans le respect du travail de nos producteurs et de l’identité de chaque terroir.
Les Arômes du Siam : des cafés de spécialité 100 % thaïlandais, torréfiés avec passion en France.